Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu favorit keluarga yang selalu berhasil mengunggah selera makan. Masakan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang maupun malam karena proses pembuatannya yang relatif singkat namun hasilnya terasa mewah bak hidangan restoran bintang lima. Rahasia kelezatannya terletak pada keseimbangan antara rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang meresap hingga ke dalam serat daging ayam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
