PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas. Keunggulannya terletak pada sausnya yang kental, mengkilap, dan punya keseimbangan rasa antara gurih, manis, serta sedikit asam yang segar. Yuk, intip rahasia dapur saya untuk membuat hidangan ini jadi favorit baru keluarga!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, bersihkan potongan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan (setengah kering). Jangan terlalu kering agar tekstur daging tetap lembut di dalam. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan sebagian irisan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Tuangkan air, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu.
