Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan aroma mentega yang harum dengan balutan saus kecap yang kental menciptakan harmoni rasa gurih dan manis yang sulit ditolak. Masakan ini sangat istimewa karena bahan-bahannya sederhana, namun hasilnya terlihat mewah dan sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan namun jangan sampai terlalu kering agar daging tetap juicy. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada, dan garam. Aduk hingga semua potongan ayam terbalut saus.
