PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang beradu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal menggugah selera. Masakan ini sangat istimewa karena memadukan rasa gurih, manis, dan sedikit sensasi segar yang menyatu sempurna di setiap potongan daging ayamnya. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, cara membuatnya pun sangat praktis sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (opsional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan (jangan digoreng terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan sebagian bawang bombay hingga aromanya harum dan layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata dengan mentega dan bumbu tumis.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu.
