Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi di rumah. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya kecap, dan aroma harum dari bawang bombay menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang disukai seluruh anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan (setengah kering). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega.
5. Tambahkan sedikit air jika ingin saus yang agak nyemek, lalu koreksi rasa dengan gula dan garam. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
