Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya pun tergolong cepat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya dijamin akan membuat nasi di piring Anda cepat habis!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega (pilih kualitas baik)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- Garam, merica bubuk, dan sedikit gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Tambahkan sedikit air (sekitar 50ml) jika ingin saus yang lebih banyak, lalu bumbui dengan sedikit gula dan merica. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
