Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makan. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang pas di lidah. Selain rasanya yang mewah ala restoran Chinese Food, cara membuatnya pun sangat praktis sehingga sangat cocok bagi Anda yang ingin menghidangkan masakan spesial tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan daging lebih empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mulai meletup-letup.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental dan mengilap.
