PORTAL7.CO.ID - Memasak menu restoran di dapur sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu masakan rumahan favorit yang selalu berhasil menggugah selera karena perpaduan aroma mentega yang harum dengan saus yang kental dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga karena bahannya yang sederhana namun rasanya tetap mewah dan berkelas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Tambahkan sedikit merica dan kaldu jamur. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
