Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang tak pernah gagal menggugah selera di meja makan. Perpaduan antara gurihnya mentega berkualitas dengan aroma kecap inggris yang khas menciptakan harmoni rasa mewah namun tetap sederhana untuk dibuat. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial dengan waktu memasak yang singkat namun hasil yang terlihat profesional.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan (jangan terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega dengan rata.
