PORTAL7.CO.ID - Selamat datang di dapur saya! Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Hari ini, kita akan membahas salah satu menu paling ikonik dan cepat saji: Tumis Kangkung Bawang Putih. Masakan ini seringkali jadi bahan perdebatan. Banyak yang bilang kangkung harus direbus dulu agar hijau, atau ada yang bilang kangkung harus dimasak sangat lama agar layu sempurna. Itu semua mitos, Teman-teman! Rahasia kangkung yang renyah, hijau segar, dan bumbunya meresap sempurna hanya terletak pada teknik memasak yang tepat dan panas yang maksimal. Resep ini membuktikan bahwa masakan terenak justru yang paling sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi dan cuci bersih
6 siung bawang putih, cincang kasar (jangan dihaluskan benar-benar)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang bakar (ini kunci aroma khasnya!)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
Garam dan gula secukupnya
