PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah bukan sekadar rutinitas, melainkan momen istimewa untuk menciptakan kehangatan bagi keluarga tercinta. Salah satu menu andalan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah Ayam Kecap Mentega. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan aroma mentega yang harum dengan saus kental yang manis dan gurih. Tekstur ayam yang lembut di dalam namun tetap kaya rasa menjadikannya sajian mewah yang sebenarnya sangat sederhana untuk dipraktikkan di dapur sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (opsional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang iris untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang atau berkulit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan mentega di atas wajan. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata bersama tumisan bawang.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada bubuk, dan sedikit garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit agar bumbu bisa menyatu.
5. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meresap sempurna ke dalam daging ayam.
