PORTAL7.CO.ID - Memasak hidangan istimewa tidak selalu harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan antara aroma margarin yang gurih, manisnya kecap, dan segarnya perasan jeruk nipis menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan sekelas restoran untuk keluarga tercinta. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Kecap Mentega yang bumbunya meresap sampai ke dalam!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih)
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan (setengah kering). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga aromanya harum dan bawang bombay mulai layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu mentega.
5. Tuangkan air, lalu masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut, mengental, dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
