Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Perpaduan antara ayam yang renyah di luar namun juicy di dalam, diselimuti saus mentega yang harum dan gurih, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih atau terkaramelisasi sedikit.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit merica dan kaldu jamur.
5. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
