PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran berbintang. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan harmonis antara aroma mentega yang kuat, gurihnya saus tiram, dan manisnya kecap membuat masakan ini menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa. Selain bahannya mudah didapat, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong (untuk garnish)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan berbeda, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus Inggris, saus tomat, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga saus mulai meletup-letup.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
