PORTAL7.CO.ID - Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang tak pernah gagal menggugah selera. Perpaduan rasa gurih mentega dengan manisnya kecap dan aroma bawang bombay menciptakan harmoni rasa yang mewah namun tetap sederhana untuk dibuat. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang disukai anak-anak maupun orang dewasa. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega yang bumbunya benar-benar meresap dan teksturnya tetap lembut di dalam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis untuk marinasi ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega yang kental.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit garam jika diperlukan. Setelah bumbu meresap dan saus menyusut, angkat dan sajikan selagi hangat.
