PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi. Masakan ini sangat istimewa karena mengombinasikan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang segar. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mewah untuk menikmatinya. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menghadirkan hidangan berkelas ini untuk keluarga tercinta. Yuk, intip rahasia dapur saya untuk membuat Ayam Goreng Mentega yang bumbunya benar-benar "nendang"!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ayam tetap *juicy*.
3. Panaskan margarin atau mentega di wajan yang bersih hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit gula dan lada, lalu aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega.
