Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan antara tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus mentega yang kental dan harum, menjadikannya favorit semua anggota keluarga. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, cara membuatnya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal harian yang padat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
