Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu berhasil menggugah selera keluarga di rumah. Perpaduan antara rasa gurih mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang kuat membuat hidangan ini menjadi favorit sepanjang masa. Selain rasanya yang mewah, cara membuatnya pun sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok sekali bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa di tengah kesibukan sehari-hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Jeruk nipis untuk marinasi
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
