PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap manis? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasanya yang pas—ada sentuhan manis, gurih, dan sedikit asam segar. Keunggulannya, Anda tidak perlu waktu lama di dapur untuk menyajikan hidangan sekelas restoran bintang lima ini untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus mentega. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut saus dengan sempurna.
