Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan keluarga yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi. Tidak perlu pergi ke restoran Chinese food untuk menikmatinya, karena Anda bisa menghadirkan cita rasa mewah ini langsung dari dapur sendiri. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, proses pembuatannya pun sangat singkat, menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan mentega di wajan yang berbeda. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga aromanya harum dan berwarna sedikit kecokelatan.
4. Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
