Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik yang selalu berhasil menjadi bintang di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ala restoran namun dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang cepat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya akan membuat siapa pun menambah porsi nasi berkali-kali. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega yang bumbunya meresap sempurna!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan wajan berbeda, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
