PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan di restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah kita hadirkan di meja makan rumah sendiri. Masakan ini menjadi favorit karena keseimbangan rasa antara manis, gurih, dan sedikit asam yang segar. Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung maizena secukupnya untuk baluran tipis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Balur ayam tipis-tipis dengan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terselimuti saus mentega dengan sempurna.
