PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum bawang putih goreng yang dipadukan dengan ayam krispi yang juicy? Masakan ini adalah penyelamat di saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa namun tetap praktis. Ayam Goreng Bawang Putih menjadi favorit banyak keluarga karena bumbunya yang sederhana tapi memberikan rasa gurih yang mendalam. Rahasianya terletak pada teknik marinasi dan penggunaan bawang putih utuh yang digoreng bersama ayam, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan di setiap gigitan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha agar lebih juicy)
- 2 bonggol bawang putih (geprek utuh dengan kulitnya)
- 3 sendok makan tepung tapioka/maizena
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan hingga benar-benar kering agar bumbu meresap maksimal.
2. Campurkan ayam dengan garam, kaldu bubuk, lada, ketumbar, telur, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut bumbu.
3. Diamkan (marinasi) ayam di dalam lemari es minimal selama 30 menit agar bumbu meresap hingga ke tulang.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
5. Masukkan potongan ayam satu per satu. Goreng dengan api sedang hingga ayam setengah matang dan berwarna kekuningan.
