Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah penyelamat di kala bingung ingin masak apa untuk keluarga. Selain bahannya sangat mudah ditemukan di dapur, proses pembuatannya pun tergolong singkat sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat. Masakan ini memiliki keseimbangan rasa antara gurih, manis, dan sedikit sensasi segar yang membuatnya disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Mari kita sulap dapur Anda menjadi restoran bintang lima hari ini dengan resep rahasia ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan namun jangan terlalu kering agar tekstur daging di dalamnya tetap *juicy*. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di wajan yang berbeda. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay mulai layu dan aromanya keluar.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
