PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk mendapatkan rasa yang mewah. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan aroma mentega yang gurih dengan manisnya kecap pilihan menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang tampilannya cantik dan rasanya juara. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat ayam kecap mentega yang bumbunya meresap sampai ke dalam!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berkulit atau setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata bersama tumisan bawang.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu dengan rata.
5. Tuangkan sedikit air, lalu masak dengan api sedang cenderung kecil. Biarkan bumbu meresap dan air menyusut hingga saus mengental serta terlihat berkilau (glazing).
