Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya mentega, dan aroma bawang yang harum membuat masakan ini sangat istimewa namun tetap praktis dibuat. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan masakan bergizi dan lezat untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap juicy.
3. Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan mengeluarkan aroma manis.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ayam.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
