Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan yang mewah. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan harmonis antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang harum membuat masakan ini sangat istimewa. Selain bahannya mudah ditemukan di dapur, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan (setengah matang). Jangan terlalu kering agar tekstur daging tetap juicy di dalam. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay layu dan mengeluarkan aroma manis.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bawang. Aduk rata hingga ayam terbalut mentega.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata pada permukaan ayam.
