PORTAL7.CO.ID - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan yang mewah. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang harum membuat masakan ini menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa. Selain bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi ayam)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya sedikit berkulit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ayam tetap juicy.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
