Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa. Ayam Kecap Jahe adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya bumbu, serta aroma hangat dari jahe memberikan sensasi *comfort food* yang tak tertandingi. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan masakan bergizi dan lezat untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 6-8 bagian)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan (geprek)
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 200 ml air
- 2 batang daun bawang, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu goreng sebentar dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit berkulit (tidak perlu sampai kering). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata dengan tumisan bumbu.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
5. Tuangkan air, lalu kecilkan api. Masak perlahan (ungkep) sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap serta mengental.
