Siapa yang bisa menolak aroma harum ayam yang dimasak perlahan dengan perpaduan kecap manis dan jahe segar? Ayam Kecap Jahe adalah hidangan klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Keunggulannya terletak pada keseimbangan rasa manis, gurih, dan sensasi hangat dari jahe yang mampu meningkatkan selera makan seketika.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8 bagian, cuci bersih)
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 cm jahe (memarkan atau iris korek api tipis)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 6 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 1 batang daun bawang (iris kasar)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam setengah matang hingga permukaannya sedikit berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Sisakan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga mengeluarkan aroma wangi dan berwarna keemasan.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata dengan bumbu tumisan.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
5. Tuangkan air secara perlahan, kecilkan api, dan tutup wajan. Masak (ungkep) hingga bumbu meresap dan kuah mengental sesuai selera.
