Siapa yang bisa menolak aroma harum perpaduan kecap manis dan jahe yang menyerbak dari dapur? Ayam Kecap Jahe adalah menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang mencari menu praktis namun memiliki rasa yang mewah. Kunci kelezatannya terletak pada keseimbangan rasa manis, gurih, dan sensasi hangat dari jahe yang meresap hingga ke serat daging terdalam. Mari kita sulap bahan-bahan sederhana di kulkas menjadi hidangan istimewa yang akan membuat seisi rumah tambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 6-8 bagian)
- 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 cm jahe, kupas lalu iris korek api atau memarkan
- 5 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu diamkan selama 10 menit dan bilas kembali.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam setengah matang hingga permukaannya sedikit berkulit (tidak perlu sampai kering), lalu angkat dan tiriskan.
3. Sisakan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum serta berwarna kecokelatan.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata dengan tumisan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu dengan rata.
