Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan antara tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus mentega yang gurih, manis, dan sedikit asam, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan menu istimewa untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan mulai layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
