Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah. Masakan ini memiliki keseimbangan rasa antara manis, gurih, dan sedikit asam yang segar, menjadikannya favorit anak-anak hingga dewasa. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam adalah kunci utama yang akan kita pelajari hari ini. Mari kita sulap dapur Anda menjadi restoran bintang lima dengan resep rahasia ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
- Jeruk nipis untuk marinasi ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu mentega. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata dengan saus.
