Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang kini bisa Anda hadirkan dengan mudah di meja makan rumah. Keunggulan masakan ini terletak pada keseimbangan rasa antara gurih, manis, dan sedikit asam yang meresap sempurna hingga ke dalam daging. Sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, menu ini pasti akan menjadi rebutan seluruh anggota keluarga karena rasanya yang mewah namun pembuatannya sangat sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu serta mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga saus mulai meletup-letup.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu mentega. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut saus dengan sempurna.
