Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang beradu dengan bumbu gurih di dapur? Ayam Goreng Mentega adalah menu favorit restoran yang sebenarnya sangat mudah kita hadirkan di meja makan rumah. Keunggulannya terletak pada perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Selain bahannya ekonomis, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya penyelamat saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan saus inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih meresap, lalu bumbui dengan kaldu bubuk sesuai selera.
