Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram dan kecap manis? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ala restoran namun dengan bahan-bahan yang ada di dapur sendiri. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut saus kental yang kaya rasa, dijamin akan membuat keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris serong untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan sedikit gula atau garam jika diperlukan. Masak sebentar hingga bumbu sedikit meresap dan mengental.
