Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan gurihnya bawang bombay? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang kini bisa Anda sajikan di meja makan rumah dengan rasa yang tak kalah istimewa. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di dapur, proses pembuatannya pun sangat singkat, menjadikannya solusi sempurna untuk menu makan siang atau makan malam keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
