Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Menu yang satu ini selalu menjadi andalan di meja makan karena rasanya yang "naik kelas" layaknya hidangan restoran, namun proses pembuatannya sangatlah sederhana. Ayam Goreng Mentega adalah solusi sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan masakan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut saus kental yang manis dan gurih, dijamin akan membuat siapa pun menambah porsi nasi mereka.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, kecap asin, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
