PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus Inggris? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu jadi favorit di meja makan rumah. Masakan ini sangat istimewa karena memadukan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus karamel yang kaya rasa. Tidak perlu keahlian khusus untuk membuatnya, cukup dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menyajikan hidangan mewah ala chef untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan lada putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan berbeda, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan saus Inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
