PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum dari Ayam Goreng Mentega? Menu klasik ini selalu menjadi favorit di restoran Chinese food, namun tahukah Anda bahwa rahasia kelezatannya bisa Anda bawa ke dapur rumah sendiri? Masakan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang kuat. Sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga tercinta karena proses pembuatannya yang singkat namun hasilnya sekelas hidangan restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, lalu masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum dan warnanya mulai menguning.
3. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar hingga sedikit layu namun tetap memberikan tekstur renyah.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu mentega yang mengilap.
