Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah kita hadirkan di meja makan rumah. Keunggulan masakan ini terletak pada keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih yang meresap sempurna hingga ke dalam daging ayam. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga tercinta karena bahan-bahannya sangat sederhana dan proses memasaknya pun sangat cepat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
5. Koreksi rasa sesuai selera. Jika bumbu sudah meresap dan saus terlihat kental merata, matikan api. Ayam goreng mentega siap disajikan.
