PORTAL7.CO.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Tumis Kangkung Bawang Putih adalah pahlawan di meja makan kita. Bukan sekadar sayuran biasa, kangkung ini menyimpan rahasia tekstur. Banyak yang mengeluh kangkungnya cepat layu atau malah berubah menghitam. Rahasia utamanya terletak pada kecepatan memasak dan teknik memotong. Saya akan bagikan cara agar kangkung Anda tetap hijau cerah, renyah menggigit, dan aroma bawang putihnya benar-benar ‘keluar’ tanpa tercium langu. Ini adalah resep kilat yang membuktikan bahwa kesederhanaan seringkali melahirkan kelezatan tertinggi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
5 siung bawang putih ukuran besar (ini kunci aroma!), iris tipis
3 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang bakar (fakta unik: terasi sedikit saja memberi kedalaman rasa umami yang tak terduga!)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan (untuk rasa asin gurih yang lebih elegan)
Garam dan gula secukupnya
