PORTAL7.CO.ID - Selamat datang kembali di dapur kesayangan kita! Hari ini, saya ingin membagikan sebuah mahakarya kesederhanaan: Tumis Kangkung Bawang Putih. Jujur saja, di antara sekian banyak masakan mewah, justru hidangan hijau sederhana inilah yang paling sering saya rindukan. Kuncinya bukan pada bahan yang mahal, melainkan pada teknik menumis yang tepat agar kangkung tetap renyah (kriuk!) meski sudah terendam bumbu. Resep ini adalah penyelamat di kala dapur sedang 'kosong' namun perut menuntut kenikmatan sejati. Ini adalah opini publik yang tak terbantahkan: Tumis Kangkung yang enak adalah cerminan keahlian dasar seorang juru masak rumahan. Mari kita bongkar rahasianya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi dan cuci bersih
8 siung bawang putih, memarkan kasar lalu cincang kasar (kunci aroma!)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang matang (ini rahasia gurihnya, jangan diskip!)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
