PORTAL7.CO.ID - Selamat datang kembali di dapur kita, sahabat masak! Siapa yang tidak suka tumis kangkung? Sayuran hijau yang satu ini selalu jadi primadona di meja makan. Namun, seringkali kita kecewa karena hasilnya lembek atau bumbunya kurang 'nendang'. Hari ini, saya akan membagikan resep tumis kangkung bawang putih yang super sederhana, namun memiliki rahasia kecil yang membuat teksturnya tetap renyah meski sudah lama di atas piring. Lupakan mitos bahwa kangkung yang enak harus menggunakan banyak macam bumbu; kuncinya ada pada teknik dan kesegaran bahan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu besar), siangi dan cuci bersih
6 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar (ini kuncinya!)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang (opsional, tapi sangat disarankan untuk aroma)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
