Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan yang memadukan aroma harum mentega dengan legitnya kecap manis, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam karena prosesnya yang cepat namun hasilnya terlihat sangat mewah. Tekstur ayam yang lembut dibalut saus karamel yang mengkilap pasti akan membuat siapa pun yang mencicipinya ingin tambah lagi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata dengan tumisan bawang.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
