Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma bawang yang harum membuat masakan ini sangat istimewa namun tetap sederhana untuk dipraktikkan. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan masakan yang menggugah selera dan bergizi untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 5 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan (jangan goreng terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum yang kuat.
4. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu. Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
