Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan aroma mentega yang gurih dengan manisnya kecap berkualitas menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang kaya rasa dan tekstur ayam yang tetap *juicy*.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan namun jangan sampai terlalu kering agar dagingnya tetap lembut. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu dan aromanya keluar.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, merica, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.
