PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum ayam yang dimasak dengan perpaduan kecap manis dan sentuhan jahe segar? Masakan ini adalah penyelamat di kala Anda bingung ingin menyajikan menu apa untuk keluarga tercinta. Selain bahannya sangat mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat praktis namun hasilnya sekelas hidangan restoran. Tekstur ayam yang empuk dibalut saus kental yang manis sekaligus gurih akan membuat siapa pun tambah nasi berkali-kali.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih)
- 4 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (iris memanjang)
- 4 cm jahe (memarkan atau iris tipis korek api)
- 5 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 200 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Daun bawang secukupnya (iris serong untuk garnish)
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, goreng ayam setengah matang terlebih dahulu dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit berkulit, lalu angkat dan tiriskan. Ini bertujuan agar tekstur ayam tetap kokoh dan tidak hancur saat dimasak dengan bumbu.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma wangi yang khas dan berwarna sedikit kecokelatan.
3. Masukkan irisan bawang bombay, aduk rata hingga bawang bombay mulai layu dan transparan.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk agar tercampur rata dengan bumbu tumisan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga seluruh potongan ayam terbalut warna cokelat yang cantik.
