Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu berhasil menggugah selera siapa pun. Perpaduan antara ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, diselimuti saus mentega yang harum dan kaya rasa, menjadikannya masakan rumahan favorit sepanjang masa. Selain rasanya yang mewah, cara membuatnya pun sangat sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial namun tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, merica bubuk, dan sedikit garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan mulai berbuih.
5. Tuangkan sedikit air agar saus tidak terlalu kental, lalu koreksi rasa sesuai selera.
