PORTAL7.CO.ID - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu klasik restoran Chinese Food yang selalu menjadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok diolah di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya pun sangat singkat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya dijamin akan membuat seluruh keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging ayam tetap juicy di dalam.
3. Panaskan wajan baru, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental (terkaramelisasi).
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
